“水云頻顧嶺，細(xì)雨潤(rùn)春芽。”眼下，浙江各地陸續(xù)進(jìn)入春茶采摘黃金期。陽(yáng)光下，茶芽在枝頭爭(zhēng)相冒尖，茶壟整齊青翠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去仿佛披上了一層嫩綠的新衣。

滿目生機(jī)的茶園為茶農(nóng)送去了豐收的喜悅，也為浙江茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了別樣的“春天”。

采茶工在杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)西湖街道龍井村的茶山上采摘西湖龍井明前茶。人民網(wǎng) 方彭依夢(mèng)攝

創(chuàng)新茶科技 提質(zhì)增效促蝶變

幾場(chǎng)春雨過(guò)后，茶鄉(xiāng)麗水松陽(yáng)霧氣朦朧。作為“三茶”統(tǒng)籌先行縣域，目前，松陽(yáng)擁有15.32萬(wàn)畝生態(tài)茶園，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破135億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為松陽(yáng)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。茶園里，隨處可見(jiàn)“黑科技”的運(yùn)用，這為松陽(yáng)激活茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)大助力。

茶園里的太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈。松陽(yáng)縣委宣傳部供圖

目前，松陽(yáng)茶園修剪、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治機(jī)械化率達(dá)100%，茶葉除霜機(jī)、噴滴灌、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、信息素誘捕器等“黑科技”，增強(qiáng)了茶園抵御高溫干旱、低溫凍害等惡劣天氣的能力，使茶葉種植省力、高效，也從源頭上保障了茶葉的高品質(zhì)。

走進(jìn)位于杭州市西湖景區(qū)的龍井茶園，除了忙碌的采茶工外，還有一位特殊的“采茶小工”在作業(yè)——浙江理工大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)器人與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶來(lái)的第五代智能采茶機(jī)器人。

采茶機(jī)器人有兩個(gè)機(jī)械臂，采茶時(shí)分兩步，一剪一吸。機(jī)械臂前端有一個(gè)小剪刀，通過(guò)深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的分析和網(wǎng)格化的定位，能精準(zhǔn)找到芽葉的葉柄。剪開(kāi)后，機(jī)械臂末端的負(fù)壓吸管會(huì)將芽葉吸入茶簍。

智能采茶機(jī)器人和采茶工一起工作。浙江理工大學(xué)供圖

“為幫助茶農(nóng)提產(chǎn)增收，團(tuán)隊(duì)不斷嘗試、改進(jìn)，研發(fā)了自主識(shí)別茶樹(shù)芽葉的智能采茶機(jī)器人。”國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)體系成員、浙江理工大學(xué)教授、浙江省種植裝備技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任陳建能介紹，第五代智能采茶機(jī)器人已實(shí)現(xiàn)對(duì)茶樹(shù)新梢嫩芽的精準(zhǔn)識(shí)別，識(shí)別準(zhǔn)確率從第四代的82%提高到現(xiàn)在的86%。

除種茶、采茶外，如今，“茶科技”也為制茶工藝的改進(jìn)及茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)賦能助力。

3月中旬，在金華市武義縣更香有機(jī)茶基地5G生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，5條5G數(shù)字生產(chǎn)線正開(kāi)足馬力生產(chǎn)新茶，一天可加工近6萬(wàn)斤鮮葉。

“這幾年，我們大力建設(shè)茶葉數(shù)字化生產(chǎn)建設(shè)示范項(xiàng)目，建成的省內(nèi)首條有機(jī)茶數(shù)字生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了全國(guó)領(lǐng)先。”浙江更香有機(jī)茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理金國(guó)慶表示，以前公司有4條生產(chǎn)線，由4組機(jī)器組成，基本是單機(jī)作業(yè)，3萬(wàn)斤鮮葉50個(gè)人一天都忙不過(guò)來(lái)；如今有了科技助力，1條生產(chǎn)線就夠了，5個(gè)人操作起來(lái)綽綽有余，大大提升了生產(chǎn)效率。

更香有機(jī)茶基地5G生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，5條5G數(shù)字生產(chǎn)線正開(kāi)足馬力生產(chǎn)新茶。受訪者供圖

目前，武義縣建有“數(shù)字工廠”4家、省級(jí)數(shù)字茶廠2家。通過(guò)數(shù)字賦能，變茶葉加工師傅做茶為參數(shù)制茶。過(guò)去做茶依賴(lài)“茶師傅”經(jīng)驗(yàn)，如今，數(shù)字茶廠通過(guò)將師傅經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效解決了效率低、技術(shù)掌控難等問(wèn)題。

弘揚(yáng)茶文化 積蓄共富新勢(shì)能

2022年11月29日晚，由中國(guó)單獨(dú)申報(bào)、浙江牽頭申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，正式入選聯(lián)合國(guó)教科文組織新一批人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

此次浙江有6個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目申遺成功，分別為：綠茶制作技藝（西湖龍井）、綠茶制作技藝（婺州舉巖）、綠茶制作技藝（紫筍茶制作技藝）、綠茶制作技藝（安吉白茶制作技藝），以及廟會(huì)（趕茶場(chǎng)）、徑山茶宴兩項(xiàng)民俗活動(dòng)。

“張茶榜——”在杭州余杭區(qū)徑山村五峰山房，隨著一聲吆喝，徑山茶宴拉開(kāi)了帷幕。激昂有力的鼓聲中，游客們身披漢服、作揖行禮、步入茶席。一旁的點(diǎn)茶師在茶碗里加入抹茶，用茶筅攪拌均勻，再依次倒入茶杯，送給游客品嘗。茶宴期間，游客們對(duì)詩(shī)品茶，頗有一番文人雅士的風(fēng)范。

徑山村自2012年開(kāi)始籌辦民間版徑山茶宴——徑山茶湯會(huì)，讓技藝在民間傳承，讓文化在交流中傳播。如今，每逢周末、節(jié)假日，該村都會(huì)舉辦徑山茶宴非遺項(xiàng)目展演。展演現(xiàn)場(chǎng)，游人不僅可以大飽眼福，還能親自上場(chǎng)體驗(yàn)點(diǎn)茶的樂(lè)趣。

“通過(guò)沉浸式體驗(yàn)民間版的徑山茶宴，我感受到了茶文化的博大精深，原來(lái)宋代文人喝茶如此文雅、講究。”參加活動(dòng)的陳女士說(shuō)。

游客體驗(yàn)徑山茶宴。余杭區(qū)文廣旅體局供圖

“通過(guò)農(nóng)文旅深度融合，希望能把徑山茶的文化價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)支撐。”余杭區(qū)文化和廣電旅游體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，通過(guò)茶文旅融合，徑山茶已實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售總額13億元，三產(chǎn)產(chǎn)值近35億元，其中帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游營(yíng)收近7億元，徑山茶品牌的傳播力和影響力顯著提升。

“采茶嘍！”清晨，來(lái)到湖州長(zhǎng)興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)中心，500多畝茶山層層疊疊，茶芽青翠欲滴，茶香彌漫山野。200多名采茶工頭戴草帽、腰系茶簍，穿梭在茶壟間，搶抓時(shí)節(jié)采摘紫筍早茶。

紫筍茶。長(zhǎng)興縣委宣傳部供圖

紫筍茶又名“長(zhǎng)興紫筍”，產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣。1200多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)下“紫者上，筍者上”，讓紫筍茶名噪大唐，紫筍茶在當(dāng)時(shí)更是被列為“貢茶”。具備“大唐貢品”“精致飲品”雙重身份的紫筍茶，見(jiàn)證了長(zhǎng)興茶產(chǎn)業(yè)的起步與遠(yuǎn)行。

鄭福年是浙江長(zhǎng)興紫筍茶制作技藝第四代傳承人，16歲開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶。“自中國(guó)茶入選世界非遺后，越來(lái)越多的人想要學(xué)習(xí)了解紫筍茶制作技藝，這也讓我更有動(dòng)力去傳承好這項(xiàng)傳統(tǒng)手藝。”鄭福年說(shuō)。

浙江長(zhǎng)興紫筍茶制作技藝第四代傳承人鄭福年。受訪者供圖

近年來(lái)，長(zhǎng)興縣積極推廣歷史悠久的特色茶文化，堅(jiān)持培育新時(shí)代茶人，厚植紫筍茶文化意涵，傳承紫筍茶傳統(tǒng)制茶技藝。同時(shí)，不斷推動(dòng)茶旅融合發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

始建于唐大歷五年（770年）的大唐貢茶院位于長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山側(cè)的虎頭巖，它是督造唐代貢茶顧渚紫筍茶的場(chǎng)所，更是有史可查的中國(guó)歷史上首座茶葉加工場(chǎng)。如今，它已成為國(guó)家級(jí)茶“文化+旅游”傳播平臺(tái)。

大唐貢茶院總經(jīng)理林瑞煬表示，大唐貢茶院推出的集采制玩于一體的茶學(xué)游深受歡迎，吸引著全國(guó)各地的茶文化愛(ài)好者前來(lái)體驗(yàn)。

大唐貢茶院推出的集采制玩于一體的茶學(xué)游活動(dòng)深受歡迎。大唐貢茶院供圖

“今年一季度有3.5萬(wàn)人次前來(lái)體驗(yàn)茶學(xué)游。”林瑞煬表示，未來(lái)，大唐貢茶院將邀請(qǐng)中國(guó)茶技藝中多個(gè)國(guó)家級(jí)非遺傳承人來(lái)景區(qū)互動(dòng)交流，還將積極“走出去”，到各地“茶空間”和展會(huì)上進(jìn)行茶文化推廣展示。

大唐貢茶院也帶火了水口鄉(xiāng)的農(nóng)家樂(lè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，水口鄉(xiāng)依托茶旅融合已發(fā)展起586家農(nóng)家樂(lè)。近期采茶季，水口鄉(xiāng)游客量達(dá)61萬(wàn)人次，農(nóng)家樂(lè)收入近3500萬(wàn)元。

做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè) 轉(zhuǎn)型升級(jí)躍新階

當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)吹進(jìn)松陽(yáng)時(shí)，浙南茶葉市場(chǎng)也熱鬧起來(lái)。早上6時(shí)許，市場(chǎng)交易區(qū)內(nèi)已人聲鼎沸、交易火爆。在疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后，市場(chǎng)進(jìn)出更加便利，茶商們“聞著茶味兒”早早來(lái)?yè)屖盏谝徊ù翰琛?/p>

采購(gòu)商挑選茶葉。人民網(wǎng)記者 張麗瑋攝

位于松陽(yáng)縣城的浙南茶葉市場(chǎng)是全國(guó)最大的綠茶產(chǎn)地交易市場(chǎng)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶第一市”，也是綠茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布地。每年到了春茶上市季節(jié)，全國(guó)各地很多茶商、茶農(nóng)都會(huì)聚集于此。

浙南茶葉市場(chǎng)擁有營(yíng)業(yè)商鋪230間，交易攤位上萬(wàn)個(gè)，開(kāi)辟了毛峰、香茶、扁茶、碧螺春、紅茶、花茶等六大功能區(qū)塊。市場(chǎng)內(nèi)，有來(lái)自福建、安徽、山東以及浙江省內(nèi)金華、紹興等全國(guó)20多個(gè)省市的4000多名常駐茶商，他們選擇長(zhǎng)期在松陽(yáng)發(fā)展茶事業(yè)，其中有不少已常駐市場(chǎng)十余年。

“我們江蘇泰州那邊都喜歡喝松陽(yáng)的烏牛早、龍井等茶葉，口感好，比較甘甜。”來(lái)自江蘇的茶商艾自亮說(shuō)，“價(jià)格不是問(wèn)題，但是東西一定要好。”

一直以來(lái)，松陽(yáng)重視品牌培育，重點(diǎn)培育了“松陽(yáng)銀猴”“松陽(yáng)香茶”等區(qū)域公用品牌。截至2022年底，“松陽(yáng)銀猴”品牌價(jià)值達(dá)28.13億元，位列麗水全市首位。目前，松陽(yáng)已在茶葉主銷(xiāo)區(qū)建立160余家“松陽(yáng)銀猴”“松陽(yáng)香茶”直營(yíng)店，形成“松陽(yáng)銀猴”“松陽(yáng)香茶”“松陽(yáng)紅茶”“銀猴龍劍”“銀猴白茶”“銀猴山蘭”等松陽(yáng)茶系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

除傳統(tǒng)的線下交易模式外，如今，拿著手機(jī)穿梭于市場(chǎng)、茶園的“茶主播”也成為一道亮麗風(fēng)景。

“松陽(yáng)香茶，清香怡人。三、二、一，上鏈接……”松陽(yáng)小鹿茶葉總經(jīng)理留慧泉介紹，近年來(lái)，其春茶收購(gòu)金額超過(guò)4000萬(wàn)元/年，2022年僅“松陽(yáng)香茶”通過(guò)線上直播間便賣(mài)出了10萬(wàn)斤。

茶商在直播間介紹茶葉。人民網(wǎng) 張帆攝

近年來(lái)，松陽(yáng)積極發(fā)展直播經(jīng)濟(jì)、電商經(jīng)濟(jì)，讓數(shù)據(jù)成為新農(nóng)資、直播成為新農(nóng)活、主播成為新農(nóng)民。截至目前，該縣累計(jì)培育茶葉網(wǎng)店1500余家、直播電商400余家，帶動(dòng)就業(yè)8000余人。2022年，第三方電商平臺(tái)產(chǎn)生茶葉線上訂單4936.77萬(wàn)件，網(wǎng)絡(luò)零售額42.47億元，較2021年的25.91億元增長(zhǎng)63.91%。

此外，在做好傳統(tǒng)茶產(chǎn)品的同時(shí)，近年來(lái)，松陽(yáng)重視茶衍生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，不斷提升產(chǎn)品附加值。據(jù)了解，目前，松陽(yáng)開(kāi)發(fā)了速溶茶粉、抹茶、茶多酚片、茶爽、茶酒、茶葉熏腿、茶香豬等20余種深加工的產(chǎn)品，2022年產(chǎn)值達(dá)7.46億元。

距離松陽(yáng)80多公里的麗水景寧，峰連天際邊，茶香繞山間。在連綿起伏的茶園里，采茶工忙碌采摘的是新一年的春季惠明茶。

惠明茶是景寧的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是“景寧600”區(qū)域公共品牌的拳頭產(chǎn)品。截至目前，景寧惠明茶茶葉種植面積7.46萬(wàn)畝，采摘面積6.1萬(wàn)畝，2022年總產(chǎn)量3324噸，產(chǎn)值5.32億元。2023年春茶產(chǎn)量443噸，產(chǎn)值1.34億元。全縣有茶葉生產(chǎn)主體121家，獲得市級(jí)茶葉加工龍頭企業(yè)7家，取得SC認(rèn)證茶葉企業(yè)15家。

采摘惠明茶。景寧縣委宣傳部供圖

為提升惠明茶品質(zhì)，促進(jìn)惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來(lái)，景寧深入實(shí)施“品質(zhì)惠明”工程，推進(jìn)茶園有機(jī)化建設(shè)，同時(shí)制定發(fā)布《惠明茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》和《惠明茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，規(guī)范產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)惠明禪茶文化產(chǎn)業(yè)園、惠明茶文化園區(qū)等項(xiàng)目建設(shè)。

春季是惠明茶制、產(chǎn)、銷(xiāo)的旺季，在金獎(jiǎng)惠明茶品牌包裝服務(wù)中心，景寧還為廣大茶企提供了免費(fèi)評(píng)級(jí)和公版包裝等服務(wù)。

“公版包裝為茶企提供了統(tǒng)一市場(chǎng)標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品溢價(jià)率隨之提升了35%。”景寧鳳艷茶業(yè)公司的負(fù)責(zé)人王鳳艷介紹，最近公司的特級(jí)、精品白茶正在包裝服務(wù)中心進(jìn)行包裝，近年來(lái)公版包裝為茶企帶來(lái)利好。

據(jù)了解，公版包裝是景寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2021年3月啟用的縣域優(yōu)質(zhì)惠明茶統(tǒng)一品牌形象，嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一評(píng)審定級(jí)、統(tǒng)一集中包裝、統(tǒng)一價(jià)格體系的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，以每款包裝政府承擔(dān)50%成本的形式給予資金補(bǔ)助。

“截至目前，已與我縣15家取得SC認(rèn)證的茶企達(dá)成合作，完成公版包裝26193罐。”景寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中心（茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）主任潘慕華表示，公版包裝的有序規(guī)范使用，確保了公用品牌的質(zhì)量和信譽(yù)，大大提升了惠明茶的美譽(yù)度和影響力，促進(jìn)惠明茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

景寧鳳艷茶業(yè)公司的特級(jí)、精品白茶正在包裝服務(wù)中心進(jìn)行包裝。受訪者供圖

4月9日，2023麗水市景寧畬族自治縣惠明茶產(chǎn)業(yè)振興大會(huì)開(kāi)幕。會(huì)上宣布了惠明茶公共品牌將在景寧全縣統(tǒng)一使用，并發(fā)布了《景寧畬族自治縣惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)激勵(lì)政策》，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出了實(shí)實(shí)在在的政策“禮包”，包括提升茶葉品質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)品牌建設(shè)、茶園擴(kuò)面提質(zhì)、組織機(jī)制建設(shè)4個(gè)方面共31項(xiàng)內(nèi)容。

據(jù)了解，此次新政在上一輪政策的基礎(chǔ)上擴(kuò)大了激勵(lì)面，增加了加工用電量補(bǔ)助、課題研究支持、電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)等新內(nèi)容，同時(shí)加大了激勵(lì)力度，產(chǎn)業(yè)資金投入由每年1000萬(wàn)元大幅提高至3000萬(wàn)元以上。

“堅(jiān)持大手筆、大投入，千方百計(jì)統(tǒng)籌資金支持惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”景寧畬族自治縣人民政府副縣長(zhǎng)張濂表示，景寧已立下了惠明茶產(chǎn)值3年破10億元的目標(biāo)。

從訪古問(wèn)茶到科技賦能，從一葉成一業(yè)到綠葉變“金葉”，在浙江，“三茶”統(tǒng)籌理念融進(jìn)了每一杯茶里。

2022年，浙江省茶葉出口量、出口額分別居全國(guó)第一、第二，14個(gè)品牌入選全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶葉區(qū)域公用品牌，總價(jià)值位居全國(guó)第一；建成全國(guó)首個(gè)省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)大腦，浙江茶園畝均產(chǎn)值高出全國(guó)平均水平41.1%；浙江茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)150億元。

“統(tǒng)籌‘三茶’發(fā)展任務(wù)艱巨、意義重大。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)蔡元杰表示，各地要深入推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化、打造茶品牌、創(chuàng)新茶科技，奮力開(kāi)創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面，為同步實(shí)現(xiàn)農(nóng)村農(nóng)民共同富裕先行、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化先行作出更大貢獻(xiàn)。

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