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安徽績(jī)溪:一畝春茶的賬單
午飯點(diǎn)剛過(guò),一場(chǎng)不期而至的春雨,讓茶農(nóng)姚祥樂(lè)提前下了山,結(jié)束了當(dāng)天的茶葉采摘。
見(jiàn)到他時(shí),老姚正在績(jī)溪瀚徽農(nóng)業(yè)的茶葉加工廠避雨,剛排隊(duì)過(guò)完稱(chēng)、登完記的他,把賣(mài)鮮葉的回單,小心翼翼地疊齊收好,生怕讓雨水給淋了。
“上午采了20斤鮮葉,8塊錢(qián)一斤,價(jià)格還可以。”老姚告訴人民網(wǎng)記者,自打開(kāi)采以來(lái),光是鮮葉就賣(mài)了6000多元,要不是碰上下雨,這會(huì)還在山上采著哩。
績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)的高山茶園。章曉璇攝
今年整70歲的老姚,家中有7畝多高山茶,其中部分還是老茶樹(shù),“‘金山時(shí)雨’因產(chǎn)于安徽省績(jī)溪縣金山村,采制于谷雨前后,故而得名。‘金山時(shí)雨’好,就是因?yàn)槔喜铇?shù)品種好,老品種茶味才夠香。”
攀談間,記者看到,不時(shí)有茶農(nóng)帶著現(xiàn)采摘的鮮葉過(guò)來(lái)稱(chēng)重、記賬。而在一旁烘焙區(qū),工人們正在趕制今年上市的“金山時(shí)雨”新茶,車(chē)間里,茶香四溢。
“金山時(shí)雨”茶葉。章曉璇攝
眼下,正值“金山時(shí)雨”的采摘旺季,茶農(nóng)們天天穿梭在茶壟、茶樹(shù)間“掐嫩取鮮”,搶抓春茶采摘時(shí)節(jié)。瀚徽農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人吳建軍告訴記者,平均下來(lái)一天能收鮮葉2萬(wàn)多斤,加工干茶3噸左右。
他給記者算了筆賬,“一畝茶園能產(chǎn)干茶80斤,按均價(jià)150元/斤,畝均效益就是12000元,核心產(chǎn)區(qū)的價(jià)格更俏,好的每畝2萬(wàn)元。”言外之意,在績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn),一畝茶山萬(wàn)元錢(qián),已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。
記滿鮮葉數(shù)量、單價(jià)和金額的茶葉回單。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝
山環(huán)水繞的上莊,有山便綠,有水皆清,好山好水賦予了當(dāng)?shù)睾蒙鷳B(tài)。這里是“金山時(shí)雨”茶葉的核心產(chǎn)區(qū),9000畝茶園,幾乎都在海拔500至700米的高山上,獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì),成就了“金山時(shí)雨”的特有品質(zhì)。
在上莊鎮(zhèn),吳建軍家四代制茶,從最初的家庭作坊到如今的龍頭茶企,他見(jiàn)證了家鄉(xiāng)“金山時(shí)雨”茶葉的變遷。
“上世紀(jì)八九十年代,別看一斤干茶只賣(mài)到20元,但能抵得上老父親一個(gè)半月的工資。”吳建軍回憶說(shuō),那時(shí)都是炭火炒、炭火烘,全靠手工,一大家人通宵也就炒出10斤干茶。
績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)的高山茶園。章曉璇攝
身為上莊鎮(zhèn)的茶葉大戶(hù),2007年,吳建軍牽頭成立績(jī)溪縣上莊茶葉專(zhuān)業(yè)合作社,現(xiàn)有社員400多戶(hù),不僅承擔(dān)起茶農(nóng)鮮葉的收購(gòu)加工,還負(fù)責(zé)茶農(nóng)的日常培訓(xùn),包括有機(jī)肥的使用、生物農(nóng)藥的噴灑以及采摘標(biāo)準(zhǔn)的制定等。
合作社成立后,“金山時(shí)雨”規(guī)模效益凸顯,品質(zhì)也得到了提升,不但躋身全國(guó)百佳合作社百個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌,還一舉獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),名氣更是不脛而走。
鎮(zhèn)上,也先后建成多條茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線,并形成了以瀚徽農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司為龍頭的“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”發(fā)展模式。現(xiàn)如今,僅瀚徽農(nóng)業(yè)的年產(chǎn)量就能達(dá)到800噸,年產(chǎn)值1.37億。
茶農(nóng)搶抓春茶采摘。石道光攝
有別于傳統(tǒng)炒制,在加工環(huán)節(jié),新技術(shù)激活老產(chǎn)業(yè),讓“金山時(shí)雨”從殺青、揉捻到烘焙、塑型、分選等制作工藝,基本實(shí)現(xiàn)了從手工生產(chǎn)到機(jī)械化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。
置身車(chē)間,成排的揉捻設(shè)備井然有序,隨著反復(fù)翻炒,濃郁的茶香撲鼻而來(lái)。吳建軍說(shuō),目前機(jī)械化率達(dá)到了90%以上,茶葉機(jī)械的廣泛應(yīng)用,既降低了勞動(dòng)強(qiáng)度,又提高了生產(chǎn)效率,還確保了茶葉品質(zhì)。
躬耕上莊茶山間,矢志不渝為茶人。
這些年,最讓吳建軍欣慰的是,通過(guò)培育新品種,“金山時(shí)雨”的頭茬開(kāi)采可提前到3月中旬,大大提高了采摘周期,讓茶產(chǎn)業(yè)為茶農(nóng)釋放出更多長(zhǎng)效“紅利”。
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