酷暑盛夏，熱浪滾滾。持續(xù)的高溫天，老年人的吃飯問(wèn)題有保障嗎？飯菜是否對(duì)胃口？帶著問(wèn)題，記者近日來(lái)到湖州部分助餐點(diǎn)，一探究竟。

　　8月3日10時(shí)，記者來(lái)到安吉昌碩街道老年食堂。一進(jìn)門(mén)，陣陣涼意撲面而來(lái)。“熱壞了吧，這是我們本地的六月桑，快喝一口吧。”見(jiàn)到記者，正在聊天的老人鄧時(shí)豐趕忙遞上了一大杯涼茶。

　　鄧爺爺告訴記者，最近天氣熱，老年食堂里不僅有空調(diào)、電視，午飯、晚飯也在這里一并解決，時(shí)不時(shí)還有冷飲和小零食提供，大家都把這里當(dāng)成了第二個(gè)家。

　　食堂負(fù)責(zé)人諶磊說(shuō)，高溫天容易讓人食欲不振，吃飯沒(méi)有胃口。為了讓老年人“多吃一口”，他們可沒(méi)少花心思：不僅對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行了優(yōu)化，還增加了新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)。另外，廚師團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)菜譜時(shí)，也充分考慮到了老年人的實(shí)際情況，減少了油膩、辛辣和重口味菜品的供應(yīng)，增加了清蒸魚(yú)、清炒時(shí)蔬等對(duì)腸胃負(fù)擔(dān)較輕的菜品，受到了老年人的一致好評(píng)。

　　記者從湖州市民政局獲悉，截至目前，湖州已建成千余個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化助餐點(diǎn)，隨著高溫天氣的到來(lái)，這些助餐點(diǎn)將結(jié)合各自的實(shí)際情況，推出形式多樣、各具特色的專(zhuān)“暑”服務(wù)，全力守護(hù)老年人的幸福“食光”。

　　高溫天里，食品容易變質(zhì)，老年食堂如何確保餐品的可口、新鮮？在吳興區(qū)智慧養(yǎng)老服務(wù)中心老年食堂，記者見(jiàn)到了化身“主播”，正在對(duì)食材進(jìn)行直播的食堂管理員丁啟航。

　　“蝦是放在專(zhuān)屬封裝袋子里的，里面鼓鼓囊囊都是氧氣。這是封簽，日期顯示是今天的。我們打開(kāi)袋子，看看，蝦都是鮮活的，等一下就把它做成‘醬爆明蝦’。”丁啟航說(shuō)，老年人對(duì)食材新鮮格外看重，通過(guò)這樣的形式，可以讓老年人吃得開(kāi)心、放心。

　　記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，為了老年人準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)吃上可口的飯菜，服務(wù)中心的工作人員都很拼：灶臺(tái)邊，大廚的衣服早已被汗水浸透了，可他擔(dān)心的卻是“菜涼了就不好吃了”；送餐員吳素華頂著酷暑送完30多份餐食后，才捧起自己的午飯。該中心負(fù)責(zé)人告訴記者，自7月15日以來(lái)，送餐員沒(méi)有一人請(qǐng)假，也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)遲達(dá)、錯(cuò)漏等情況，送餐前，他們每個(gè)人的口袋里都揣上了藿香正氣丸。

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