食品安全是民生大事。近日，一些網(wǎng)民通過(guò)人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”反映身邊存在餐廳衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)、廚師未按規(guī)范操作、證件不齊全等問(wèn)題，希望相關(guān)部門能夠盡快解決。針對(duì)群眾反映的問(wèn)題，浙江相關(guān)部門迅速響應(yīng)，及時(shí)為民解憂。

后廚人員操作不規(guī)范？立即整改

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一位網(wǎng)民在杭州市上城區(qū)某餐廳就餐時(shí)，透過(guò)廚房玻璃看見(jiàn)餐廳后廚工作人員未按規(guī)范佩戴帽子、口罩，并發(fā)現(xiàn)廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，希望相關(guān)部門加以監(jiān)管。

杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”進(jìn)行回復(fù)：經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該商家未將其證照公示于店內(nèi)明顯位置，后廚操作人員佩戴了統(tǒng)一配發(fā)的帽子但未佩戴口罩，冰箱內(nèi)食材存在生熟混放，地面有油漬和水漬等情況。

對(duì)此，上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)商家負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政約談，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令其立即整改，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管控，優(yōu)化服務(wù)態(tài)度，提升服務(wù)質(zhì)量。目前，該店的問(wèn)題已整改完畢，并作出書面衛(wèi)生監(jiān)管保證。

衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)且侵占公共區(qū)域？加強(qiáng)管理

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一名網(wǎng)民表示，在杭州市拱墅區(qū)中山北路，某餐飲店鋪后廚一部分位于中山北園小區(qū)公共區(qū)域，沒(méi)有經(jīng)過(guò)業(yè)主的同意私自占用大片區(qū)域，并且衛(wèi)生堪憂，僅通過(guò)一塊大棚遮擋，所有食材都暴露在空氣中。

該餐廳后廚情況。網(wǎng)友供圖

“嚴(yán)重?cái)_民影響居民休息。”該網(wǎng)民表示，后廚區(qū)域經(jīng)常有臭味散出，并且餐廳人員晚間工作聲音很大，希望相關(guān)部門盡快幫助解決。

對(duì)此，杭州市拱墅區(qū)朝暉街道表示，街道與社區(qū)已要求中北苑物業(yè)加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域的管理，并告誡店家注意公共區(qū)域衛(wèi)生問(wèn)題。

沒(méi)有餐飲許可證仍制作餐食？立案調(diào)查

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寧波市象山縣一網(wǎng)民表示，某棋牌室沒(méi)有餐飲許可證，但在后廚制作蓋澆飯等點(diǎn)心與夜宵，希望相關(guān)部門加以監(jiān)管調(diào)查。

象山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，執(zhí)法人員根據(jù)網(wǎng)民提供的線索進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)被舉報(bào)人營(yíng)業(yè)執(zhí)照未備案小餐飲，但后廚存在制作餐飲制品的違法行為。針對(duì)被舉報(bào)人無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲的違法行為，象山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局已立案調(diào)查。

民以食為天，食以安為先。從“浙食鏈”到“陽(yáng)光廚房”，從“三小”食品整治到網(wǎng)絡(luò)餐飲安全保障，浙江近年來(lái)持續(xù)推進(jìn)食品安全治理現(xiàn)代化，力爭(zhēng)讓百姓“看得明白”“吃得放心”，真正做到“食”不相瞞。

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