一日三餐，是最基本的民生需求。如何精準(zhǔn)對接老年人的就餐需求，讓老人吃得到、吃得好、吃得安心？

近年來，紹興諸暨著眼農(nóng)村老人“舌尖上的養(yǎng)老”“精神上的匱乏”等現(xiàn)實(shí)難題，創(chuàng)設(shè)愛心食堂文明實(shí)踐點(diǎn)，創(chuàng)新“五位一體”“五個(gè)一點(diǎn)”“五福共享”長效運(yùn)行體系，從“如何讓老人吃上一口熱飯”這一關(guān)鍵小事破題起步，打通在共同富裕中發(fā)展不平衡不充分的毛細(xì)血管，讓越來越多“吃好飯”的共同富裕幸福圖景真實(shí)可感。

近日，記者深入諸暨市多家愛心食堂，感受當(dāng)?shù)丶涌煅a(bǔ)齊農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)短板的實(shí)踐變化。

向營養(yǎng)看齊，筑幸福基石

上午10點(diǎn)多，諸暨市山下湖鎮(zhèn)山下湖社區(qū)的愛心食堂已鬧盈盈。“大爺，您有糖尿病，這肉沒加糖，您放心吃”“大媽，聽了您的建議，今天這道菜少油少鹽”……剛走到門口，食堂阿姨俞冬英的招呼聲已然傳出。老人們拿上飯菜，圍坐在長條桌旁，嘮著家常吃著午飯。

社區(qū)黨委委員俞王永拿著厚厚一沓就餐健康營養(yǎng)卡冊，正在一一翻看、對照。卡冊共有80多頁，一個(gè)老人一頁，上面不僅詳細(xì)記錄著老人的姓名、年齡、身體狀況，還根據(jù)每位老人的實(shí)際提出了飲食建議，如多吃蔬菜、全谷類食物等。

“以前自己吃飯，總是簡單對付一口。在愛心食堂就餐，不僅干凈，還給我們?nèi)澦卮钆洌瑺I養(yǎng)全面。”村民柴七斤笑呵呵地說。

俞王永告訴記者，2024年5月，他發(fā)現(xiàn)村民胡大叔來食堂就餐的次數(shù)越來越少，便問起緣由。原來胡大叔有糖尿病，而食堂的飯菜有時(shí)候偏甜，不合他的胃口。俞王永意識(shí)到，食堂的標(biāo)準(zhǔn)化供餐模式，對患有不同基礎(chǔ)疾病的老人并不十分合適。在他的推動(dòng)下，社區(qū)依托當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院每年為村民提供的免費(fèi)體檢服務(wù)和醫(yī)囑，給每位老人制作了一張就餐健康營養(yǎng)卡，量身定制飲食建議。

不僅如此，愛心食堂也調(diào)整了菜品選購和烹飪方式。“有的菜不能放糖，有的則要少油少鹽……”俞冬英每頓飯都要分開炒好幾次菜，但她絲毫不嫌麻煩，“老人家吃得好，我就心滿意足”。

“我們社區(qū)還積極聯(lián)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)社工站及文明實(shí)踐志愿團(tuán)隊(duì)，定期開展‘健康守護(hù)’行動(dòng)，為高血壓、糖尿病等慢性病患者提供免費(fèi)的血壓、血糖監(jiān)測服務(wù)。”俞王永介紹，這樣就能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提醒老人關(guān)注自身健康狀況，形成從飲食到監(jiān)測的全方位關(guān)懷網(wǎng)絡(luò)。

向持久邁進(jìn)，讓幸福延續(xù)

紅燒肉、排骨燉蘿卜、大豆腐、菠菜……在諸暨市楓橋鎮(zhèn)先進(jìn)村的愛心食堂里，打飯窗口旁的黑板上醒目地寫著當(dāng)天的菜單，菜單下還有一行字“由駱丙勇贊助”。“駱丙勇是我父親，今天是我們的捐助日，由我來給老人們做飯。”正當(dāng)記者疑惑時(shí)，村民駱葉銳的聲音從廚房里傳出，他一邊說，一邊熟練地翻炒著一塊塊色澤誘人的紅燒肉，香氣四溢。

“我本身也是鄉(xiāng)廚，有這個(gè)手藝在，借這個(gè)機(jī)會(huì)獻(xiàn)一份愛心。”駱葉銳說，為給老人們做一頓可口的飯菜，他一大早就出門采購了食材。

在先進(jìn)村，像駱葉銳這樣的愛心人士有不少，他們的支持為愛心食堂的開辦提供了源源不竭的動(dòng)力。

據(jù)了解，先進(jìn)村有60歲以上老人300多人，每天有近50位老人在愛心食堂就餐，還有18位行動(dòng)不方便的老人由志愿者送餐上門。“今年我們剛剛搬到這個(gè)更大、更新的場所，能夠容納更多的老人來食堂吃飯。”先進(jìn)村黨委書記周紀(jì)豐給記者算了筆賬，“食材、工作人員工資、水電費(fèi)用等加在一起，一個(gè)月需要4000多元。”

開源節(jié)流是愛心食堂得以長效運(yùn)行的關(guān)鍵。為此，周紀(jì)豐想了不少辦法，如請黨員志愿者打理集體菜地，發(fā)動(dòng)村民捐贈(zèng)錢物，幫助食堂制作面點(diǎn)外銷創(chuàng)收等。周紀(jì)豐帶頭干，幫助食堂賣饅頭、賣包子。“一般每天能賺100多元，生意好的時(shí)候能賺到七八百元。”周紀(jì)豐說，食堂有了“造血”功能，就能長久地開辦下去。

按照諸暨市相關(guān)部門測算，通過個(gè)人出一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、基金捐一點(diǎn)、志愿幫一點(diǎn)、經(jīng)營籌一點(diǎn)全社會(huì)參與的模式經(jīng)營愛心食堂，每個(gè)食堂都能實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營或微利經(jīng)營。

向暖心升華，為幸福加碼

敬老愛老，除了舌尖上的養(yǎng)老，還體現(xiàn)在精神層面的呵護(hù)。

“要讓愛心食堂成為富有‘人情味’‘溫暖感’的共同空間。”諸暨市委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，愛心食堂不僅要解決吃飯問題，還要疊加多種養(yǎng)老服務(wù)，好事“巧”辦，一把鑰匙開多把鎖。

記者來到諸暨市次塢鎮(zhèn)沈河村愛心食堂時(shí)，舞臺(tái)大屏幕上正播放著《九斤姑娘》，舞臺(tái)下，30余位老人聚精會(huì)神地看著戲，旁邊志愿者們系著圍裙挽著袖子，動(dòng)作嫻熟地揉面團(tuán)、搟皮子，一邊還跟著唱詞哼幾句，不時(shí)引來贊嘆聲。

“包子蒸好后，正好到了老人們的點(diǎn)心時(shí)間。”沈河村黨總支書記陳杭海說，在這里，餐廳、象棋室、閱讀室等應(yīng)有盡有，真正實(shí)現(xiàn)“吃、玩一體化”。“每天一早，老人們便趕到這里‘集合’，圍坐在一起，有說有笑，很是熱鬧。”陳杭海告訴記者，讓老人不開伙就能吃上“熱乎飯”，僅是第一步。在解決吃飯問題的同時(shí)，還得滿足老年人就醫(yī)、生活照料以及精神文化生活等方面的需求。

以愛心食堂為中心，疊加多種養(yǎng)老服務(wù)場景，打造“有圈有品”的“5分鐘關(guān)愛服務(wù)圈”。目前，諸暨已建成196個(gè)集助餐送餐、醫(yī)療健康、文化娛樂、便民服務(wù)于一體的“一站式養(yǎng)老綜合體”，讓百姓擁有了更多舉步即達(dá)、抬腳就到的文化空間和活動(dòng)，為精神富有加碼。

值得一提的是，諸暨市還把愛心食堂與文明實(shí)踐工作相結(jié)合，通過功能延伸、公益服務(wù)等方式，在288個(gè)行政村建立439個(gè)愛心食堂文明實(shí)踐點(diǎn)，構(gòu)建起覆蓋全域的實(shí)踐網(wǎng)絡(luò)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，4年來，諸暨市共招募文明實(shí)踐志愿者5000余名，組織實(shí)踐活動(dòng)1.3萬余場，讓眾多農(nóng)村老人在家門口實(shí)現(xiàn)“老有所養(yǎng)、老有所樂”。

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